良いお客様に恵まれるお店には共通点がある｜焼き鳥店で学んだ接客の本質
- themywaymoys
- 6月11日
- 読了時間: 2分
昨日は広島時代から
長くお付き合いをいただいている
お客様と食事をご一緒させていただきました
そのお客様には
広島にいる頃から
数多くのオーダーをいただいており
今でも変わらず
お付き合いを続けていただいています
そして最近は
東京へ来るたびに
色々なお店へお誘いいただいています
本当にありがたいことです
昨日のお店は
僕の大好きな焼き鳥
もちろん料理も素晴らしかったのですが
やはり印象に残ったのは
接客や細かな気遣いでした
料理が美味しいお店はたくさんあります
しかし
長く愛されるお店には共通点があります
それは
お客様への配慮や気遣いが
自然に行き届いていること
スタッフの立ち居振る舞い
お客様への声掛け
料理を出すタイミング
こうした一つひとつの積み重ねが
お店の価値を作っているのだと思います
そして
そういったお店には
不思議と素敵なお客様が集まります
言い方が正しいかは分かりませんが
サービスの価値や人の気遣いを
理解してくださるお客様が多いように感じます
僕のお店も
本当に素敵なお客様ばかりです
だからこそ思うのです
良いお客様に来ていただきたいのであれば
自分自身も良いお客様にならなければいけない
どのお店へ行っても学びがあります
どんな食事にも学びがあります
昨日も
お客様との楽しい時間を過ごしながら
たくさんの気づきをいただきました
こうして学んだことを
今度は僕がお客様へ還元していく
その積み重ねが
より良いお店づくりに繋がるのだと思います
素晴らしい時間を
与えてくださったお客様に感謝
本日も素敵な一日を楽しみたいと思います
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